ドライイーストにぬるま湯小さじ1を加えて溶いておく。菓子用マーガリンはレンジ加熱で溶かしておく。

卵にぬるま湯程度に温めた牛乳と砂糖、塩を加えて泡立て器でよく溶き混ぜる。

溶いておいたドライイーストを加えて混ぜ、溶かしたマーガリンを加えて混ぜる。

中力粉を加えて、ゴムべらで混ぜ、さらにゴムべらを使ってこねるように混ぜる。生地が均一にまとまればよい。数分程度。

ボウルについた生地をゴムべらでさらってきれいにし、ひとまとめにする。

生地をボウルに入れたまま、ボウルにラップをかけ、30度前後の場所で、約1時間、2倍くらいになるまで発酵させる。

生地をボウルから取り出して、スケッパー、包丁などで4等分し、手で綴じ目を下に軽く丸める。

ベンチタイム。丸めた生地に乾燥しないよう布巾等をかけ、10分ほど休ませる。

ワッフルメーカーのプレート中央に、丸めたままの生地を置き、ふたを閉めて所定時間焼く。5分前後。