里芋の味噌煮っ転がし
てんてん。 @cook_40084309
飽きずに結構食べちゃいます。
甘い味だけどお酒のアテにもいけるかな？
このレシピの生い立ち
たくさん里芋をもらったので、美味しくて飽きずに食べれる料理はないかなぁ〜と皆さんの里芋レシピを参考に適当に作ってみたら思った以上に良く出来たので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はキレイに洗って皮をむき、面取りして水に浸しそのままひと煮立ちさせる。
- 2
軽く火が通った程度で一度火から下ろして水で洗い、ヌメリをとる。
- 3
お鍋に里芋が軽く浸る程度にだし汁をいれ、落とし蓋をして５分くらい煮る。
- 4
砂糖とみりんを加えてさらに５分ほど煮て竹串が通るくらいになったら少量の水で溶いたお味噌を加えてさらに煮る。
- 5
煮汁が減ってきたら焦げ付かないように絡めながら、味をみて薄ければ砂糖とお味噌で調節する。
コツ・ポイント
ふきこぼれやすいので火加減に注意。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19328505
