キャベツと桜エビのオリーブオイル煮
簡単手抜きママ @kantantenukimama
桜エビの香りのオリーブオイルでしっとり煮た甘いキャベツに、さっぱり香るタレをかけました♪
このレシピの生い立ち
桜エビの香りをオリーブオイルに移した香ばしくて甘いキャベツのオイル煮に、さっぱりしたタレをかけて楽しみたいと考えました。
「和食×オリーブオイルレシピ」コンテスト応募レシピです。
キャベツと桜エビのオリーブオイル煮
桜エビの香りのオリーブオイルでしっとり煮た甘いキャベツに、さっぱり香るタレをかけました♪
このレシピの生い立ち
桜エビの香りをオリーブオイルに移した香ばしくて甘いキャベツのオイル煮に、さっぱりしたタレをかけて楽しみたいと考えました。
「和食×オリーブオイルレシピ」コンテスト応募レシピです。
作り方
- 1
麺つゆに柑橘果汁、刻んだ青ねぎを加えます。
-
- 2
フライパンに、オリーブオイル、つぶしたニンニク、生姜スライス、唐辛子、桜エビを加え、香りが出るまで熱します。
-
- 3
桜エビを取り出し、１に加えます。
フライパンを傾けて、フォーク等を使うと取り出しやすいです。 -
- 4
手でちぎったキャベツを２のフライパンに加えます。
焦げ付かないように水大さじ１～を加え、しんなりするまで弱火で煮ます。 -
- 5
４のキャベツを盛りつけ、３の桜エビのタレをお好みの量でかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＊２の過程は、桜エビが焦げないように、フライパンをゆすりながら熱して下さい。
＊４の過程は、時々混ぜながら煮ます。
焦げ付きそうな場合、様子をみながら加える水の量を調整して下さい。
＊オイルを増やすと、より旨味のある仕上がりです。
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