ネギ、紫蘇をみじん切りにする。
軟骨も、歯応えが残るくらいに刻んでおく。

鶏挽肉と１の材料をしっかりと混ぜる。そこに卵一個を入れ、もう一度混ぜる。

フライパンに油をひき、スプーンで一口大にしたものを入れて焼く。(少し生でもオッケー)
火が通ったら一度取り出す。

めんつゆを薄めたものをふらいぱんにいれ、つくねをもう一度戻す。
火が通るまで煮詰めて完成(≧ω≦)