野菜とひき肉のカレー煮（キーマカレー）
ゆみたろさん @cook_40039518
暑い日でもペロッと食べられるカレーです。アレンジすればいろいろな料理になりますよ
このレシピの生い立ち
カレー好きの主人ですが、煮込むのは勘弁してほしい・・という事で野菜も同時にとれるようにと思い考えてみました。
野菜とひき肉のカレー煮（キーマカレー）
暑い日でもペロッと食べられるカレーです。アレンジすればいろいろな料理になりますよ
このレシピの生い立ち
カレー好きの主人ですが、煮込むのは勘弁してほしい・・という事で野菜も同時にとれるようにと思い考えてみました。
作り方
- 1
ニンジンと玉ねぎはみじん切りにします
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- 2
ひき肉を油なしで中火で火が通るまで炒めます。油を残して別皿に取ります
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- 3
ひき肉の油を利用して玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。
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- 4
ニンジンを加え2~3分炒め続けます
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- 5
ひき肉を戻しざっと混ぜながら炒めたらトマトと野菜ジュースを入れます
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- 6
くつくつとして来たら少し火を弱め2~3分かき混ぜ続けます。
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- 7
フレークカレー（なければ固形を砕いて）を加えよく混ざり水気がなくなったら塩こしょうで味を調えて出来上がり
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- 8
レタスで包んで食べるとさっぱりして美味しいです。
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コツ・ポイント
ほとんど煮込む時間がないので炒めるときに火をよく通してください。これをゆでたうどんや、パンに乗せてもおいしいです。また春巻きの皮にチーズと一緒にくるんで焼いたりあげたりしてもよし。もちろんご飯の上にかけて食べるのもおいしいですよ。
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chieゆき -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19330166
