牛肉とほうれん草のバター醤油炒め
yuupaa @cook_40065401
何となくホッとする…母の味を再現！牛肉もほうれん草もキノコもバター醤油と合うんですよね～♪
このレシピの生い立ち
母がよくバター醤油の炒めものを作ってくれました。その味を再現したくて自分流で作ってみました。
牛肉とほうれん草のバター醤油炒め
何となくホッとする…母の味を再現！牛肉もほうれん草もキノコもバター醤油と合うんですよね～♪
このレシピの生い立ち
母がよくバター醤油の炒めものを作ってくれました。その味を再現したくて自分流で作ってみました。
作り方
- 1
お肉に☆の醤油、酒、ごま油で下味をつけておきます。20分くらい。少しおいてから片栗粉もまぶしておきます。
- 2
ほうれん草は食べやすい大きさに、えのきはいしづきを切り落としほぐす。にんにくもスライスしておきます。
-
- 3
フライパンにバターの半分を入れ、にんにくを加えて香りをだします。
- 4
そこへお肉を入れまず色が変わるまで炒め、一旦取り出します。
- 5
残りのバターを入れ、ほうれん草、えのきを加えて炒めます。しんなりしてきたら調味料を加え、お肉も戻し炒めます。
- 6
解いた卵を具を寄せたすき間に入れてふんわりしたら全体に絡め、さいごに塩胡椒で味を整えてできあがり♪
コツ・ポイント
お肉はビニール袋に入れて下味をつけると、洗い物も減り、手も汚れず楽ですよ～！
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mi☆mama´
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