簡単絶品・牛肉と椎茸のバター醤油炒め
牛肉と椎茸をバター醤油で炒めた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
椎茸の石突きを切り取り、笠と軸に切り分ける。笠は1cm幅に切る。牛肉に塩胡椒をして揉みこんでおく。
- 2
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、椎茸の軸を炒めてから、牛肉を炒める。
- 3
2のフライパンに椎茸の笠部分を入れて炒めてから、バターを入れ、混ぜ合わせながら炒める。
- 4
最後に醤油を回しかけて満遍なく混ぜ合わせて炒めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
椎茸の軸にしっくりと火を通して、笠部分も含めて、余分な油と汁気を吸わせながら炒めることです。
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