基本のトマトソース
annsroom @cook_40034732
＊必見！！全行程写真付き！用途色々～♪ パスタ・ミネストローネ・オムライス！沢山作って保存しておけばとっても便利ですよ！
このレシピの生い立ち
トマトが大好きで良く作っていましたが、レシピが適当だったのでまとめてみました!
アプリでひらく作り方
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にんにくをみじん切りにして鍋にオリーブオイルとにんにく月桂樹の葉を入れたから弱火でじっくり炒める
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- 2
みじん切りにした玉ねぎを加えて最初は中火～弱火で30分ぐらい炒める
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- 3
生トマトがあれば湯むきしてから刻んで入れる
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- 4
ドライトマトをみじん切りにして入れる
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- 5
トマト缶を加えて木べらで混ぜながら20分ぐらい煮る
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- 6
一晩寝かした後に塩・胡椒・お好み香味料・パセリ・バジル等を加える
時間がない時はそのまま調味料を加えてください -
- 7
保存する時は、ビンなどに入れて冷蔵庫の保存する。長持ちさせたい時はビニールパックに入れて冷凍しておく
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- 8
素揚げしたナスを加えてパスタにしました
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コツ・ポイント
玉ねぎは炒める時間が長いほど甘味がでて美味しくなります
トマト缶を入れてからは跳ねたり焦げたりするので常に木べらで混ぜてください
長い時間に煮込めば酸味が消えて美味しくなります
味付けをしないで仕上げた方がレパートリーが増えます
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