ワインに合うアスパラの洋風チーズ肉巻き！
大崎屋 @cook_40213331
春が旬のアスパラを肉とチーズで巻いた洋風肉巻き！おかずにもお酒にも持ってこいの一品です！
このレシピの生い立ち
春が旬のアスパラを今日のメイン料理にしたくて！
ワインに合うアスパラの洋風チーズ肉巻き！
春が旬のアスパラを肉とチーズで巻いた洋風肉巻き！おかずにもお酒にも持ってこいの一品です！
このレシピの生い立ち
春が旬のアスパラを今日のメイン料理にしたくて！
作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
アスパラの両端を持ち曲げて折り、先端部のアスパラを沸騰したお湯で1分30秒茹でてザルにあげ、水で冷やします。
-
- 3
少し重なるように豚肉を並べ、塩コショウをかけ、スライスチーズ半分と茹でたアスパラをのせて巻きます。
-
- 4
巻き終わったら軽く握ってほどけないようにし、小麦粉を軽く全体にまぶします。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、肉全体に焼き色が付くまで炒めます。
-
- 6
弱めの中火にし、白ワインを入れ、肉に馴染んだら、残りの調味料を入れて煮詰めたらバジルを掛けて完成です！
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コツ・ポイント
アスパラの両端を持ち、曲げて折ると繊維のない(先端部)と繊維のある(根本のほう)に別れます。
繊維が気にならない方は丸々一本茹でてください。
肉を巻く時はきつめに巻いてください。
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