豚肉を広げ、チーズを端に置きクルクル巻きます。はみ出さないようにね。

巻いたら塩こしょうを軽くして、小麦粉をまぶす。

オリーブオイルを熱したお鍋でこんがり焼き目を入れる。巻き終わりを下にして、入れてしばらく動かさない方が形が安定する。

焼き終わったら一回お皿に取り出しておく。同じお鍋にオリーブオイルを足して、にんにくを炒め香りを出す。

玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、赤ワインを入れて強火にかけアルコールを飛ばす。

トマト缶、コンソメ、ローリエを加えて半量位になるまで煮込み、塩こしょうで味を整える。

お肉をお鍋に戻して10〜15分さらに煮込む。

お皿に盛ったらパセリを散らして出来上がり。