かぶの葉のソフトふりかけ

ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999

かぶの葉をたっぷり使ったソフトふりかけ。ご飯のお供にどうぞー。
☆2017.9.29話題入りしました。

このレシピの生い立ち
子供達も大好きなかぶの葉のふりかけ。葉っぱが沢山あったので作りました。
灰汁も少ないので下処理も必要無く、簡単に作れます。

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材料

  1. かぶの葉 約200g
  2. かつお節(1パック) 5g
  3. 擂りごま 大1+1/2
  4. 合わせ調味料
  5. 大1
  6. 砂糖 大1
  7. 小1/2
  8. しょうゆ 小1
  9. めんつゆ 小1
  10. オイスターソース 小1
  11. 仕上げ
  12. ごま 小1
  13. 炒りごま 大1

作り方

  1. 1

    ◇水を張った桶(ボール)にかぶの葉を入れ、隙間の土を良く洗い、水を切ってみじん切りにする。

  2. 2

    1を鍋に入れたら火をつけ、中火で乾煎りする。

  3. 3

    2のかさが半分に減り、水分も程よく飛んだら合わせ調味料を加える。
    ※焦がさないよう火加減を調節!

  4. 4

    3が馴染んだらかつお節・擂りごまも加えて混ぜる。

  5. 5

    4が馴染んだら、香りづけのごま油・炒りごまを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    粗熱が取れたら容器に入れる。出来上がり!

  7. 7

    ◆参考
    レシピID :19107128
    「あじの干物ふりかけ」~干物を使ったリメイクふりかけ♪

  8. 8

    2017.5.6☆
    「かぶの葉 ふりかけ」より。
    ご覧頂き有難うございます。(^.^)

  9. 9

    2017.5.10☆
    「かぶの葉」の人気検索でトップ10入りしました。ご覧頂き有り難うございます!(*^-^*)

コツ・ポイント

乾煎りする際は、焦げ付かないよう火加減に気をつけながら掻き混ぜてください。

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レシピ作者

ベルマッティ
ベルマッティ @cook_40208999
に公開
料理とお酒と映画鑑賞が好きです。たまに過去のレシピを振り返り、誤字等レシピの修正をしております。どうぞご了承下さいませ。m(__)m
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