甘～いタレで海老かき揚げ天丼★
yamita @yamitayamita
揚げたてサクサク天丼。
誰でも簡単に出来るコツ有り！炊き立てご飯に甘～いタレをいっぱいかけてガッツリどうぞ。
このレシピの生い立ち
新米主婦のころは全く作れなかったかき揚げですが、いつの間にか定番に！
甘～いタレで海老かき揚げ天丼★
揚げたてサクサク天丼。
誰でも簡単に出来るコツ有り！炊き立てご飯に甘～いタレをいっぱいかけてガッツリどうぞ。
このレシピの生い立ち
新米主婦のころは全く作れなかったかき揚げですが、いつの間にか定番に！
作り方
- 1
小鍋にタレの材料を全て入れ少しとろみがつくまで煮詰める。
- 2
海老は殻と背わたを取り、3～4分割に手でちぎる。
玉ねぎと大葉は1ｃｍ角に切る。
- 3
ボールに2を全て入れ、天ぷら粉①を入れて混ぜる（粉を具材全体にまぶす）
- 4
別のボールに天ぷら粉②と冷水を軽く混ぜ、3に生地を全て入れ軽く混ぜる。
- 5
170度の油で揚げる。
- 6
器に盛り、タレをかけて出来上がり。
- 7
追記
具材を変えればバリエーションが広がります。
桜海老、しらす、ちくわ、ほたて、とうもろこし、など
コツ・ポイント
※ポイントは具材に粉①をまぶすこと！この粉が接着剤の役目になるので揚げたときにバラバラになりにくいよ！
※揚げるとき、裏返して箸で3箇所くらい穴をあけると中まで火が通り易く、カリッと揚がるよ！
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