里芋のコチュジャンチーズ焼き
しんがし畑 @cook_40053456
熱々ほっくりねっとりの里芋にコクとピリ辛＆とろ～りチーズが絡んで美味しい♪おつまみにもよいですよ。
このレシピの生い立ち
収穫した里芋がたくさんあるので。
煮物に飽きた時のバリエーションとして作りました。
里芋のコチュジャンチーズ焼き
熱々ほっくりねっとりの里芋にコクとピリ辛＆とろ～りチーズが絡んで美味しい♪おつまみにもよいですよ。
このレシピの生い立ち
収穫した里芋がたくさんあるので。
煮物に飽きた時のバリエーションとして作りました。
作り方
- 1
里芋は皮をむいて1口大に切り、柔らかく加熱しておく。
青ネギは小口切りにしておく。 - 2
●の材料を混ぜ合わせてフライパンなどで加熱して少し水分を飛ばす。
- 3
1の里芋に2をよく和え、耐熱容器に移してチーズをたっぷり乗せる。
- 4
オーブントースターなどで焼き、チーズが溶けてこんがりしたら出来上り。
青ネギを散らしてアツアツを頂きます。
コツ・ポイント
里芋は、切ってから加熱してもよし、加熱してから切ってもよし（私はよく皮つきのままレンチンか、蒸すか茹でるかしてから皮をつるっと剥きます）。
チーズはたっぷりめの方がお芋によく絡んで美味しいです。
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食材の王国、静岡 -
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