甘さ控えめ！ラディッシュの酢漬け
つくレター @cook_40231056
甘さ控えめに作っておくと、他の料理にも応用しやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
冬のテーブルに、元気な色がほしくて考えました。
甘さ控えめ！ラディッシュの酢漬け
甘さ控えめに作っておくと、他の料理にも応用しやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
冬のテーブルに、元気な色がほしくて考えました。
作り方
- 1
■漬け汁
鍋に米酢、砂糖、塩、だしの素を入れて、2分ほど沸騰させ酸味を飛ばす - 2
■切る
ラディッシュを千切りにする
※薄切りでも可 - 3
■漬ける
冷ました漬け汁とラディッシュをビニール袋等に入れ、一晩漬ける
※あれば薄切りにしたレンコンも一緒に漬ける -
- 4
■できあがり
全体が赤くなったらできあがり -
コツ・ポイント
・この酢漬けを使った茶巾寿司はコチラ→ レシピID:19845411
・味付けは、酸っぱめになっています
・簡単に作りたい時は、漬け汁をすし酢やらっきょう酢にしても美味しいです
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