簡単！ソースいらずのローストビーフ
さくら11 @cook_40150402
しっかり味が付いているのでソースは不要です。ハムみたいと子供に大好評でした。
このレシピの生い立ち
いつも外で食べるローストビーフに物足りなさを感じていたところ、このレシピに出会いました。アメリカ人直伝です。
味がしっかり付いているのでソース不要の上にクレソンとの相性が抜群です。
簡単！ソースいらずのローストビーフ
しっかり味が付いているのでソースは不要です。ハムみたいと子供に大好評でした。
このレシピの生い立ち
いつも外で食べるローストビーフに物足りなさを感じていたところ、このレシピに出会いました。アメリカ人直伝です。
味がしっかり付いているのでソース不要の上にクレソンとの相性が抜群です。
作り方
- 1
肉は焼く30分位前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておく
- 2
オーブンは180℃（350°F）で予熱する
- 3
肉全体に塩・胡椒・オリーブオイルをすり込む
（写真は2かたまり作ってます） -
- 4
フライパンを十分に加熱して、全体にいい焼き色が付くまで強火で転がす（中まで火が通ってなくても良い）。
-
- 5
熱いうちにホイルで包んで耐熱皿（水分がたくさん出てくるので深さがある皿が良い）に入れオーブンで15分。
-
- 6
△を全てジップロックに入れマリネ液を作る
-
- 7
15分経ったら、オーブンに入れたまま扉を開けずにゆっくりと粗熱をとる
- 8
⑦を⑥に入れて空気をできるだけ抜いて冷蔵庫で冷やす。翌日以降が食べごろ。
-
コツ・ポイント
子供も食べるようであればマスタードは控え目
無くてもいいです。
塩は必ず自然塩を使ってください。出来上がりが全く違います。
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