簡単激うま♪肉あんかけチャーハン！
♪bird♪ @cook_40076007
最近のランチに、旦那リクエスト率1位の、肉あんかけチャーハン♪男子が喜ぶ味です☆
このレシピの生い立ち
吉祥寺で肉あんかけチャーハンのチェーン店があって、その看板を見た旦那が食べたいと言ったので、なんとなく再現してみたら大ヒット！
簡単激うま♪肉あんかけチャーハン！
最近のランチに、旦那リクエスト率1位の、肉あんかけチャーハン♪男子が喜ぶ味です☆
このレシピの生い立ち
吉祥寺で肉あんかけチャーハンのチェーン店があって、その看板を見た旦那が食べたいと言ったので、なんとなく再現してみたら大ヒット！
作り方
- 1
あんを作る。ニラは細かめのざく切り。鍋に、油とニンニク、ショウガを熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ニラを投入。
- 2
少し炒めたら、水、ウェイパー、醤油、酒、オイスターソース、を加え、ひと煮立ちさせる。弱火にして、水溶き片栗粉でとろみを。
- 3
大き目のボウルに卵、ウェイパー、塩コショウを入れ、混ぜる。そこに白米を入れ、しゃもじで全体が黄色くなるまでざっくり混ぜる
- 4
フライパンに油をしき、強火で熱し、３を入れてパラっとするまで炒める。皿にチャーハンを盛り、温めたあんをかけて完成！
コツ・ポイント
チャーハンを作るとき、卵液とごはんを混ぜてから、炒めると、パラっとした炒飯になります♪
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