紅生姜とネギの卵焼き
みるくとみりん @cook_40144084
お弁当、朝ごはんに。
お上品なお好み焼きのようなお味に変身します。
ごはんのおかずに最適です。
このレシピの生い立ち
紅生姜が余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを輪切りにします。なるべく薄くしたほうが卵に馴染みやすいです。紅生姜がみじん切りでない場合、紅生姜もみじん切りに。
- 2
ボウルにすべての卵を割り入れ、みじん切りの紅生姜とネギ、調味料をすべて入れ、かき混ぜます。
- 3
強火にし、素早く卵を焼いていきます。普通の卵焼きを作るように巻き巻きと。
コツ・ポイント
卵はあまりかき混ぜない方が焦げ付かないです。卵黄が焦付きやすいからだそう。
強火で手早く巻き巻きすることも、綺麗に焼けるコツ！
ネギと紅生姜が多すぎたり、しっかりみじん切りをしていないと、卵がうまく巻けないので注意。
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