きのこのヨーグルトカレー
meson2009 @cook_40058639
ヨーグルトの酸味とターメリックの組み合わせで夏でも爽やかに！
このレシピの生い立ち
GABANのレシピモニターで作ったメニューです
きのこのヨーグルトカレー
ヨーグルトの酸味とターメリックの組み合わせで夏でも爽やかに！
このレシピの生い立ち
GABANのレシピモニターで作ったメニューです
作り方
- 1
しめじ、まいたけはいしづきを取ってよく洗ってザルに上げておく、玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく
- 2
深めの鍋（ホーローがいいです）にオリーブオイルを熱してにんにくを炒める
色づいたら取りだす -
- 3
最初に玉ねぎを入れ、よく炒める透き通って、飴色にかわる寸前くらいまで
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- 4
きのこを入れる、全部入れて、予め炒めてあった玉ねぎに絡ませるように炒め合わせる、全体的に油が回ったら蓋をして少し蒸らす
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- 5
かさが半分近くになったところで蓋をあけ、スパイス、とヨーグルトを加える
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- 6
ヨーグルトの酸味が効いているので、はちみつや砂糖で調整する、塩・黒胡椒で調味して味を調え蓋をして20～30分ほど煮込む
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- 7
一人分の量は少なめですが、出来上がり
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- 8
サンドイッチなどと一緒に、デリ風のワンプレートにオススメなお品です
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コツ・ポイント
はちみつが家になければ砂糖でも黒蜜でもOKですが、少し甘みを入れるとマイルドさが増します
具は、きのこだけでやっています。エリンギやマッシュルームでも美味しいと思います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335400
