ママの親子丼
hannah_uk @cook_40056188
娘に伝えたい我が家の味Part63。
卵を2回に分けて入れることで、卵がとろ～り仕上がります♡
このレシピの生い立ち
我が家の手抜き料理といえば、親子丼(・ω<)
適当に作ってましたが、娘に教えるために、調味料の分量を計ってみました。
手順はオレンジページを参考にし、調味料の分量は我が家の味に。。。
ママの親子丼
娘に伝えたい我が家の味Part63。
卵を2回に分けて入れることで、卵がとろ～り仕上がります♡
このレシピの生い立ち
我が家の手抜き料理といえば、親子丼(・ω<)
適当に作ってましたが、娘に教えるために、調味料の分量を計ってみました。
手順はオレンジページを参考にし、調味料の分量は我が家の味に。。。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に、玉ねぎは5mmくらいの幅に、三つ葉は3～4cmくらいに切っておく。
-
- 2
フライパンに水と顆粒だしの素を入れ火にかける。
沸騰したら一口大に切った鶏肉を入れる。 - 3
再び沸騰したらアクを取り、★の調味料、薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで弱めの中火で煮る。
-
- 4
卵をボールに割り入れ、菜箸の先でボールの底をこするように２～３回往復させて、さっと卵を溶きほぐす。
-
- 5
溶き卵の半分を、3のフライパンに「の」の字を書くように回し入れる。
蓋をして40秒煮る。 - 6
蓋を開けて残りの卵を回し入れる。
蓋を開けたまま、あとから入れた白身が白くなりかかったら火を止め、三つ葉を散らす。 -
- 7
どんぶりにご飯を盛り、6をのせる。
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コツ・ポイント
2回めの卵を入れたら、目を離さず、半熟の状態になったら、すぐに火を止め盛りつけてください。
醤油を少なめにし塩を入れることで色が茶色くならず、きれいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19335464
