作り方
- 1
じゃがいもは、皮を剥いて水にさらし 串が通るまでチンする。
- 2
なすも ヘタを取り、乱切りにして水にさらしておく。
- 3
じゃがいも、なす それぞれ片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 4
揚がったら、ポン酢と豆板醤のタレに漬け込む。
コツ・ポイント
先に、じゃがいもから油で揚げる方がいいです。残りの油を茄子が吸ってくれるので、後片付けが楽になります！
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