鮭と大葉とレモンのさっぱりちらし寿司

酢飯を用意します。

鮭を焼きほぐします。

２の鮭ですが、焼いたものでもいいですし、瓶詰めの焼鮭
あらほぐしでも大丈夫です。

瓶の焼鮭を使う場合、油が下にたまっていますので、なるべく入らないようにしましょう。

捏ねないように混ぜて冷まします。

冷めたら大葉をのせます。
冷めてからでないと大葉の色が悪くなります。

まざったら、レモン果汁を全体にかけます。お好みですが、食べた時なんとなくレモン～ぐらいのほうが美味しいです。

出来上がりです。
お弁当に入れてもさっぱりと美味しく頂けました。