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鮭としらすの香味ちらし寿司
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鮭としらすの香味ちらし寿司-レシピのメイン写真

鮭としらすの香味ちらし寿司

aprea
aprea @aprea212

大葉香るさわやかなちらし寿司です。暑い日や夏のおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番アレンジです。

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鮭としらすの香味ちらし寿司

aprea
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大葉香るさわやかなちらし寿司です。暑い日や夏のおもてなしにも♪
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材料

4人分
  • 酢飯
  • 米 2合
  • 水 180cc
  • 寿司酢
  • 酢 大さじ3
  • さとう 大さじ2と1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 具材
  • 焼鮭 1切れ
  • しらす 40g
  • きゅうり(+塩少々) 1/2本
  • 大葉 8枚
  • みょうが 2本
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    【寿司酢】
    耐熱容器に寿司酢の材料を入れ、電子レンジ500wで30秒温め混ぜ合わせる。(※鍋で温めても可。)

  2. 2

    米を炊き、ごはんが温かいうちに寿司酢をまわしかけ、うちわで仰ぎながら、米を切るように混ぜ、冷ましておく。

    • 鮭としらすの香味ちらし寿司作り方2写真
  3. 3

    キュウリは小口切りにし、塩を振ってしんなりさせる。鮭はほぐす。みょうがは輪切り、大葉は千切りにして水にさらしておく。

    • 鮭としらすの香味ちらし寿司作り方3写真
  4. 4

    酢飯に具材(③としらす)を混ぜ、仕上げに白ごまをふりかける。

    • 鮭としらすの香味ちらし寿司作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り、できあがり。

    • 鮭としらすの香味ちらし寿司作り方5写真

コツ・ポイント

◆鮭やしらすは塩分があるので、酢飯は優しい味です。お好みで寿司酢は加減ください。

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aprea
aprea @aprea212
2016/08/14 07:04に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022 ☆kitchenSTAR    ⏬  ⏬  ⏬ ★動画:https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 鮭 大葉 しらす みょうが キュウリ すし飯 米

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