鮭としらすの香味ちらし寿司

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aprea @aprea212

大葉香るさわやかなちらし寿司です。暑い日や夏のおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番アレンジです。

鮭としらすの香味ちらし寿司

シロクマ♪'s cooksnap of when they made 鮭としらすの香味ちらし寿司.
67luna's cooksnap of when they made 鮭としらすの香味ちらし寿司.
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材料

4人分
  1. 酢飯
  2. 米 ２合
  3. 水 180cc
  4. 寿司酢
  5. 酢 大さじ3
  6. さとう 大さじ2と1/2
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 具材
  9. 焼鮭 1切れ
  10. しらす 40g
  11. きゅうり（＋塩少々） 1/2本
  12. 大葉 ８枚
  13. みょうが ２本
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    【寿司酢】
    耐熱容器に寿司酢の材料を入れ、電子レンジ500wで30秒温め混ぜ合わせる。（※鍋で温めても可。）

  2. 2

    米を炊き、ごはんが温かいうちに寿司酢をまわしかけ、うちわで仰ぎながら、米を切るように混ぜ、冷ましておく。

  3. 3

    キュウリは小口切りにし、塩を振ってしんなりさせる。鮭はほぐす。みょうがは輪切り、大葉は千切りにして水にさらしておく。

  4. 4

    酢飯に具材（③としらす）を混ぜ、仕上げに白ごまをふりかける。

  5. 5

    お皿に盛り、できあがり。

コツ・ポイント

◆鮭やしらすは塩分があるので、酢飯は優しい味です。お好みで寿司酢は加減ください。
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