海鮮と海苔のペペロンチーノ!ノリぺぺ!

ヒデとカズのパパ
ヒデとカズのパパ @cook_40053410

海苔を使ったペペロンチーノ、略して「ノリペペ」。シーフード入りのパスタに合いますよ!海苔は、しけっていてもオッケーです!
このレシピの生い立ち
しけったのりの活用レシピで考えた「ノリペペ」を、さらに美味しくなるようにシーフードミックスと組み合わせました。

海鮮と海苔のペペロンチーノ!ノリぺぺ!

海苔を使ったペペロンチーノ、略して「ノリペペ」。シーフード入りのパスタに合いますよ!海苔は、しけっていてもオッケーです!
このレシピの生い立ち
しけったのりの活用レシピで考えた「ノリペペ」を、さらに美味しくなるようにシーフードミックスと組み合わせました。

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材料

2人分
  1. パスタ(16mm) 300g
  2. パスタ茹で用
  3. パスタ茹で用
  4. オリーブオイル 大さじ4+大さじ3
  5. ニンニク 2片
  6. 唐辛子 2本
  7. シーフードミックス(解凍) 150g
  8. 韓国のり 1パック(8枚)
  9. いしり(ナンプラーで代用可) 小さじ1
  10. ひとつまみ
  11. 仕上げ用
  12. 韓国のり 一人2枚ずつ
  13. 小ねぎ 5g

作り方

  1. 1

    ニンニクは芯を取りみじん切りに、唐辛子は半分に折り中の種を取り除き、オリーブオイル大さじ4と一緒にフライパンに 入れる。

  2. 2

    弱火でじっくり香りを出す。ニンニクが色づいたら中火にする。小ねぎは小口切りにしておく。

  3. 3

    解凍したシーフードミックス(イカ、エビ、アサリ)をフライパンに加える。

  4. 4

    韓国のり1パック分(8枚)、パスタの茹で汁お玉1杯分を加え、のりをほぐす。

  5. 5

    いしり小さじ1を加える。シーフードが固くならないように弱火にする。パスタを加えたら中火に戻す。

  6. 6

    パスタを表示時間の2分前にお湯をよくきり茹で汁お玉1杯分、オリーブオイル大さじ3を加え混ぜる。味見して塩を加える。

  7. 7

    皿に盛り付けたら、一人分に韓国のり2枚使い、手でのりをくしゃくしゃにして、小ねぎと一緒に上から散らして出来上がり。

コツ・ポイント

シーフードミックスは解凍して使います。シーフードが固くならないようにソースができる時間に合わせてパスタを茹でて下さい。のりは韓国のりじゃなくてもオッケーですが、塩加減は必ず味見して下さい。

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料理好きなパパです。最近色んな野菜を使って、子供たちが美味しく食べてくれる料理を研究中です。
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