蛸のトマトソース
うらなり @cook_40037396
蛸とトマトは相性ぴったり。大蒜の風味と唐辛子のピリ辛がアクセントです。
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店のメニューをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蛸は塩もみして洗い流し、プロセッサーで荒みじん切りにしておく。
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- 2
パスタを茹ではじめたら、みじん切りにした大蒜、玉ねぎ、えりんぎ、唐辛子をオリーブオイルで炒める。
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- 3
蛸を加え、白ワインで香り付けする。
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- 4
水分が飛んだらトマトソースを加えて塩胡椒で味を調え、とろみがつくまで煮詰める。
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- 5
茹であがったパスタを加え、絡める。
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- 6
器に盛り、刻みねぎ（パセリでもＯＫ）を振る。
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コツ・ポイント
蛸が固くなるので長時間煮込まないでください。
今回はトマトソース（レシピID：19239215 ）を使いましたがカットトマトでもＯＫです。
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