茄子と玉子のお吸い物
gakky @cook_40035740
千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
知り合いの年配の方に伺ったおいしいお茄子の食べ方です。『茄子嫌いの孫も、これなら食べられるのよ～』って ＾＾
茄子と玉子のお吸い物
千切りの茄子と玉子の優しい味のお吸い物。お茄子の食感が楽しいです♪
このレシピの生い立ち
知り合いの年配の方に伺ったおいしいお茄子の食べ方です。『茄子嫌いの孫も、これなら食べられるのよ～』って ＾＾
作り方
- 1
茄子は皮を剥き、4等分し太めの千切り。水に10分くらい放ち、あくを抜く。
- 2
お鍋にだし汁、醤油、みりんをいれ、茄子を加え、７，８分ほど煮る。溶いた玉子をまわしいれ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 3
味見して、塩で味を調えて、小口切りのネギを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
茄子はお好みですがすこしトロトロになるまで煮たほうがおいしいです＾＾お好みでしょうがのおろしたものを加えてもいいですね＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337255
