作り方
- 1
さといも、にんじん、ごぼうをごま油で炒める。
- 2
適量のお水と、だしの素を入れ、強火で沸騰させる。
沸騰したらあくをとる。 - 3
豆腐、こんにゃくを入れ、また沸騰させる。
- 4
小松菜を入れ、みそをとく。
コツ・ポイント
あくを取るときに、ごま油をすくってしまわないように気をつけて！
こんにゃくとお豆腐は湯通しをしておくと臭みが出ません。
みそを入れてからは沸騰させないように。
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