じゃがいもの炒め煮～味噌味～
じゃがいもだけなのに旨みがでてます！
このレシピの生い立ち
肉がなかったのですが、コクと旨みが欲しくて試行錯誤したらできました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて８等分に切る。
にんにくはスライスする。青ねぎは小口切りにする。 - 2
鍋に油とにんにくを入れて火にかけて香りが出たらじゃがいもをいれてかるく炒める。
- 3
だし汁をじゃがいもがひたひたになるまで入れて弱火で煮る。
- 4
ようじを挿してじゃがいもが煮えていたら、味噌と砂糖を入れた器に煮汁を少し取り味噌をといてから鍋にいれる。
- 5
さらに２～３分煮たら、青ねぎをかけて出来上がり☆です。
コツ・ポイント
最後に火を消してからも煮汁をじゃがいもが吸うので、汁がなくなるまで煮飛ばさなくても大丈夫です。
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