豚ばら肉または豚ばら軟骨をゆで沸騰したら一度水を替えゆでます。圧力鍋なら20分普通のなべならなら40分くらい。

さめるまでおき浮いたラードのかたまりを取り除きます。

コンソメスープの素をとかし大きめに切ったキャベツ，にんじん，玉ねぎをいれ水を足し黒胡椒もいれやわらかくなるまで煮ます。

トマトを入れて5分くらい煮ます。ゆで卵とソーセージも入れてソーセージがプックリおいしそうになったら火を止めてください。

仕上げにお好みでオレガノと粉チーズを振ってどうぞ。