じゃこと生ショウガの焦がし醤油チャーハン
モーダリ @cook_40036493
写真が悪くてごめんなさい！
でも本当に美味しいんです。
一度試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されたものを母が「じゃこと生のショウガが美味しいって言ってたわよ」と教えてくれました。その二つを入れて、後は自分流で作ってみたら夫も絶賛、でした♪
じゃこと生ショウガの焦がし醤油チャーハン
写真が悪くてごめんなさい！
でも本当に美味しいんです。
一度試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
TVで紹介されたものを母が「じゃこと生のショウガが美味しいって言ってたわよ」と教えてくれました。その二つを入れて、後は自分流で作ってみたら夫も絶賛、でした♪
作り方
- 1
●多めのごま油をフライパンに入れ熱する。
そこにじゃこを投入し、弱火〜中火でカリカリになる迄炒める。 - 2
●フライパンに醤油大２（かそれ以上）を入れ、暫くそのまま焦がし、じゃこに味をしみ込ませる。
- 3
※一緒にお醤油味にしたい野菜等あったら、２で一緒にいれて下さい。今回は小松菜みじん切りを一緒に入れました。
- 4
●じゃこに味が染みたらご飯（と、今回はキャベツ）を投入！じゃこが混ざるように炒め混ぜる。
- 5
●４にほんだしをふりかけ、塩、コショウで味をととのえる。
- 6
●フライパン１カ所を空けて混ぜた卵、もう一カ所に醤油大１を入れ暫くそのまま。醤油の焦げた匂いがしたら混ぜる。
- 7
●卵がいい感じに固まったら出来上がり。
- 8
●●●お皿に盛ったら、針ショウガ、もしくはみじん切りにしたショウガを一杯散らして、召し上がれ♪
コツ・ポイント
ポイントはとにかく生のショウガ！びっくりしました。
究極はどんなチャーハンにも生のショウガをのせればいいのでは？と思う程（笑）。
具材はカリカリじゃこが推奨ですがお家に有る物で作ってみて下さい。今や夫の大好物です。
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