ガルバンゾーはボウルに水を張り、1晩漬けて戻します。

玉ねぎをみじん切りにします。今回は小さいサイズの玉ねぎなので1個使いましたが、中～大の大きさなら半分でもいいです。

牛肉は食べやすい大きさに切ります。

鍋にオリーブオイルあお入れ、牛肉、玉ねぎのみじん切りを順番に炒めます。

水300ccを入れ、灰汁を取りながら一煮立ちさせたら水で戻したガルバンゾーを加えます。

全体に味がまわったら
出来上がりです。