きゅうりと大葉の浅漬け

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えんちょ
えんちょ @cook_40052696

浅漬けだからできる即席メニュー。
何でも合わせて栄養満タンです♪
ぜひ副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
即席で浅漬けを作りたくて、すぐにできるきゅうりをメインに何でも投入してみたのがキッカケです。

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材料

4人分
  1. きゅうり １〜２本
  2. ちくわ ２本
  3. 大葉 ２枚〜３枚
  4. ↓その他お好きな野菜↓
  5. ○キャベツ（塩もみ） 適量
  6. ○もやし（湯がく） ひとつかみ
  7. ○わかめ 大葉と同量になるように
  8. ○新たまねぎ 適量
  9. ◆調味料
  10. 砂糖 大さじ１
  11. 塩 ひとつまみ
  12. ごま油 お好み
  13. 醤油 大さじ１
  14. ◆分量外
  15. 塩 ふたつまみ
  16. ◆すりごま お好み

作り方

  1. 1

    野菜は適当でＯＫ。
    きゅうりは斜めに切っていき、縦に３等分。
    ちくわは縦に半分にし、斜めに切っていく。

  2. 2

    きゅうりやその他の野菜は塩もみし、やわらかくなったら水分を絞る。
    塩が効き過ぎている時は多少水洗いしてから。

  3. 3

    きゅうりとちくわを合わせ、調味料を全て投入する。

  4. 4

    最後にすりごまを入れ、大葉を千切りにしたらきゅうりと和えて完成♪

コツ・ポイント

時間があれば冷蔵庫で冷やすと美味しいです！

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