すき焼きを多めに作ったら、お弁当用に取り分けておきます。

じゃがいもをゆでて、ザルにあげ、再度お鍋に戻して火にかけて水分をしっかり飛ばします。

１と２を混ぜ合わせます。

■印の材料を合わせて卵液を作ります。大さじ２杯ほどすくい取り、フライパンで薄焼きにして、お花型にくりぬいておきます。２枚

にんじんは５ミリくらいの輪切りにして、花形に型抜きしてゆでておきます。２枚。お花卵もお花ニンジンも冷凍しておくと便利！

フライパンにマーガリンを熱し、残りの卵液の半分を流し込みます。
３の半量を加え、オムレツ同様、卵で包みます。

すき焼きオムレツにケチャップをかけ、お花にんじん、お花卵をトッピングします。

その他のおかず（ナポリタン、ブロッコリー、お花はウインナー）を盛り付けたら完成です。