「いかわた」で作る濃厚味噌
ノイズちゃん @cook_40052323
「イカのわた焼き」じゃなくて「イカのわた」焼き～。白いごはんに、酒のつまみに、野菜につけたり焼きおにぎりでても。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きにするはずがフライパンで焼いちゃったという勘違いから生まれたレシピ。なのでまだ分量や手順は試行錯誤中。
「いかわた」で作る濃厚味噌
「イカのわた焼き」じゃなくて「イカのわた」焼き～。白いごはんに、酒のつまみに、野菜につけたり焼きおにぎりでても。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きにするはずがフライパンで焼いちゃったという勘違いから生まれたレシピ。なのでまだ分量や手順は試行錯誤中。
作り方
- 1
イカのわたは墨袋を取って軽く塩をして冷蔵庫で一時間くらいおく。
- 2
フライパンにわたを入れて中火にかける。自然に皮が破れて中身が出てくるのでへらなどで軽くつぶして混ぜる。
- 3
弱火にして蓋をする。途中何回か混ぜながら、油がういてじゅうじゅうと香ばしい感じになったら完成。
- 4
１の手順が必要かはこれから要検証。味噌味も美味しそうなので次回の課題。
コツ・ポイント
すんごく濃厚な味なので大量に作るとなかなか減りません…。ほどほどの量で作って下さい。
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