野菜パパイヤ、大根、ニンジンはピーラーで、ニンニクも皮をむいておきます。

材料すべてを１ｃｍから１．５ｃｍ角ほどの角切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを加えて少し焦げ目がつくまで焼きます。火加減は弱火がいいですね。

トマト以外の野菜を加えて大根、パパイヤが少し透けるように見えるまで炒めます。
火加減は中火に上げましょう。

水を具材がひたひたになるまで入れて塩コショウ、コンソメを加え、沸騰したらトマトを加えてさらに煮ます。

途中アクが浮くのですくいながら、根菜が煮えてきたら味見し、塩コショウなどで味を調えて出来上がりです。

野菜パパイヤと大根は少し歯ごたえがあっても美味しいです。そこはお好みで。