炒り大豆の甘醤油漬け
ユーロン @Yuron12
大豆の漬物。煮るのも美味しいけど箸休めに作っておくと便利。蜂蜜と柚子が穂のかに香る漬物です
このレシピの生い立ち
豆大好きでおうちでもつくってくれているので、たっぷり摂りたくて。
炒り大豆の甘醤油漬け
大豆の漬物。煮るのも美味しいけど箸休めに作っておくと便利。蜂蜜と柚子が穂のかに香る漬物です
このレシピの生い立ち
豆大好きでおうちでもつくってくれているので、たっぷり摂りたくて。
作り方
- 1
大豆は半日～1晩水に漬けておく。
- 2
水けをきった大豆をフライパンで乾煎りする。表面が少し色づくくらいが目安。弱火で焦げないようにゆっくり炒る。
- 3
タッパーや保存ビンに大豆をうつし、混ぜておいた●の調味料を上から注ぐ。柚子の皮も。
- 4
冷蔵庫に入れて漬けておく。
- 5
1晩ほどたつと食べれますが、漬けておくほど味がしみ込んできます。
-
コツ・ポイント
蜂蜜がなければ砂糖大さじ3で。柚子がなければないでも大丈夫。
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