常温で保存OK すし屋のすし酢でおすし
旬彩まつげ @cook_40043927
常備しておくと食べたい時に、すぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
昔、昔その昔、すし屋で働いていた時の合わせ酢をアレンジして使っています。
作り置き調味料NO.6
常温で保存OK すし屋のすし酢でおすし
常備しておくと食べたい時に、すぐに出来ます。
このレシピの生い立ち
昔、昔その昔、すし屋で働いていた時の合わせ酢をアレンジして使っています。
作り置き調味料NO.6
作り方
- 1
材料をすべてお鍋に入れて火にかけます。
- 2
かき混ぜながら、沸騰直前くらいまでで、火を切ります。
- 3
冷めたら水気のないペットボトルに入れて 合わせ酢の完成です。
- 4
このすし酢で、５人前を汗だくで作りました。
-
コツ・ポイント
別に難しことは、ありませんが、沸騰させしすぎると酢の気が飛んでしまいますから、そこの所だけ要注意
炊きたてご飯1合に対して合わせ酢30ｃｃ混ぜるだけ。
酢はブレンドするとオリジナル酢ができます。
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