ミルクティーチーズケーキ
＊ぽち＊ @cook_40076037
チーズの濃厚さに紅茶のさわやかな香りをプラス♫
チーズ好きさんにも、紅茶好きさんにも。。
このレシピの生い立ち
チーズたっぷりで濃厚！でもさっぱりしたチーズケーキを作りたくて。。
ミルクティーチーズケーキ
チーズの濃厚さに紅茶のさわやかな香りをプラス♫
チーズ好きさんにも、紅茶好きさんにも。。
このレシピの生い立ち
チーズたっぷりで濃厚！でもさっぱりしたチーズケーキを作りたくて。。
作り方
- 1
たまごは溶きほぐして常温にしておく。
底取の型はアルミを巻き付けておく。
天板に水を張り、180℃に予熱。
- 2
【ボトム】
ビスケットを丈夫な袋に入れ、たたいて砕く。
-
- 3
溶かしたバター、牛乳を合わせ、型の底に敷き詰める。
まとまらなければ牛乳を足してください。
-
- 4
今回私は市販のグラハムビスケットを使いました。
お好みのものでどうぞ♫
-
- 5
【フィリング】
＊を中火にかけて温め、茶葉を入れて火を止めフタをして５分おく。
煮出せたら茶葉を濾し、冷ます。
-
- 6
クリームチーズとグラニュー糖と合わせてすり混ぜる。
なめらかになったらヨーグルトも加える。
-
- 7
溶いたたまごを２に少しずつ加え、混ぜる。
分離に気をつけて！
-
- 8
粗熱をとった＊を加える。
-
- 9
焼く前に生地を１回濾すとさらになめらかな食感になります♫
-
- 10
予熱したオーブンで50分湯煎焼きにする。
焼き目が付きそうになったらアルミをかぶせる。
- 11
型から外す。
出来上がりはかなり柔らかいので冷蔵庫でしっかり冷やしてから外してください。
- 12
完成です。
食べごろは作った翌日(*´▽｀*)
-
コツ・ポイント
□＊はすべて牛乳or生クリームに変えても大丈夫です。
□３の作業は電子レンジでも。（沸騰させないように。。）
□たまご・クリームチーズは常温にしておくと作業しやすいです。
□茶葉はお好みのもので。（今回はアールグレイを使いました♫）
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