小麦粉・卵・牛乳無し♡里芋パンケーキ

コリーノ
コリーノ @kori_0409

アレルギー除去&里芋アレンジレシピです♡
もちもちとした安心、安全パンケーキ。めちゃくちゃ美味しい!

このレシピの生い立ち
アレンジ除去食おやつとして考えました。小さいお子さんでも安心です╰(*´︶`*)╯

小麦粉・卵・牛乳無し♡里芋パンケーキ

アレルギー除去&里芋アレンジレシピです♡
もちもちとした安心、安全パンケーキ。めちゃくちゃ美味しい!

このレシピの生い立ち
アレンジ除去食おやつとして考えました。小さいお子さんでも安心です╰(*´︶`*)╯

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材料

2人分
  1. 皮をむいた里芋 80g
  2. 豆乳 約60ml
  3. メープルシロップ 大さじ1.5〜2
  4. ひとつまみ
  5. 米粉 約大さじ3

作り方

  1. 1

    里芋は小さめにカット又は、すりおろす。豆乳、メープルシロップをミキサーへかける。サラッと落ちるくらいまで豆乳で調整する。

  2. 2

    塩、米粉を混ぜてゆく。ホットケーキを作る時の様な、とろーんと落ちるくらいまで米粉を調整する。

  3. 3

    フライパンで両面ホットケーキと同じ様に焼いてゆく。

  4. 4

    重ねて、今回はローフードホイップクリームをかけ、フルーツトッピングしました。

    参考レシピID:19344557

コツ・ポイント

あまり強火ではなく、弱火で焼いてください。甘さは調整してくださいね。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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