牛肉は塩・粗挽きコショウをまんべんなく振り、室温で30分くらい置く。にんにくは4〜６等分、クレソンはさっと洗っておく。

じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。シリコンスチーマー等に入れ、水、塩を振り4分程レンジにかける。

スキレットにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ、中火であたためる。香りが出たら牛肉を入れ、表面に焼き目をつける。

牛肉の全面に焼き目がしっかりと着いたら、取り出しアルミホイルで包み10分置く。

アルミホイルを小さな器型に成型し、ステーキソースを入れる。

牛肉の放置中に、スキレットにじゃがいもを入れ、焼き目をつけ端に寄せる。牛肉を食べやすい大きさに切り、再びスキレットへ。

スキレットにステーキソースも置き、2分程たったら、火から下ろす。クレソンを飾り完成(*^^*)