カマスのお寿司
クックRIO @cook_40162107
カマスを酢でしめて、
焼いてあるので
香ばしくとってもおいです。
このレシピの生い立ち
カマスの酢物を作ろうと思ったのですが寿司を食べたくなったのでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
カマスを三枚におろし、塩をして、30分おき、酢洗いして、酢に30分つけます。
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- 2
しめたカマスの皮を、ハンドバ—ナ—で焼きます。
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- 3
寿司枠にラップをしき酢飯をいれ、軽く押さえておきます。
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- 4
（3)に大葉をしきカマスを乗せます。
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- 5
カマスの上におぼろ昆布をしき1時間程押さえをしてでき上がりです。
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コツ・ポイント
カマスの上におぼろ昆布を敷くと、味がしまり、切りやすくなります。これがポイントです。
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レシピ作者
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