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ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？
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ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？-レシピのメイン写真

ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？

アスパラ・ガス
アスパラ・ガス @cook_40053728

れんこんのシャキッという食感と
豆腐バーグで健康にも気を配り
照り焼きで王道で美味い！
お弁当に入れて冷めても美味い！

このレシピの生い立ち
我が家でたまに作るれんこんバーガー★
この食感とハンバーグの肉々しい感じがマッチしてすごく大好評です！

れんこんのシャキッという食感と
豆腐バーグで健康にも気を配り
照り焼きで王道で美味い！
お弁当に入れて冷めても美味い！

このレシピの生い立ち
我が家でたまに作るれんこんバーガー★
この食感とハンバーグの肉々しい感じがマッチしてすごく大好評です！

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ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？

アスパラ・ガス
アスパラ・ガス @cook_40053728

れんこんのシャキッという食感と
豆腐バーグで健康にも気を配り
照り焼きで王道で美味い！
お弁当に入れて冷めても美味い！

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我が家でたまに作るれんこんバーガー★
この食感とハンバーグの肉々しい感じがマッチしてすごく大好評です！

れんこんのシャキッという食感と
豆腐バーグで健康にも気を配り
照り焼きで王道で美味い！
お弁当に入れて冷めても美味い！

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我が家でたまに作るれんこんバーガー★
この食感とハンバーグの肉々しい感じがマッチしてすごく大好評です！

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材料

  • ○材料(れんこん)
  • れんこん 1本
  • 酢水(さらす用) 適量
  • 片栗粉(接着剤用) 適量
  • ●材料(豆腐ハンバーグ) ★ハンバーグの種が余った人は必要なし！
  • ひき肉 200g
  • 塩 7g
  • 豆腐 100g
  • 大葉 5〜10枚
  • パン粉 30〜50g
  • 牛乳 20〜30g
  • 卵 1個
  • 黒こしょう 2g
  • ☆材料(照り焼き)
  • 砂糖 大1
  • みりん 大6
  • しょうゆ 大3
  • 酒 大2
  • 酢 小1
  • 和風だしの素 3g
  • しょうが(チューブ) 2〜3g
  • ごま油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ★あれば良い物
  • 卵黄(やっぱりあると美味い) 1個
  • ネギ 適量
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    まずはれんこんを
    0.5mmほどの厚さに切る！
    水1Lほどに酢を大1くらい入れ
    そこにさらしておき、ザルにあげる！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方1写真
  2. 2

    豆腐ハンバーグの
    材料を全て混ぜる！
    こんな感じです！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方2写真
  3. 3

    5〜10分根気よく手で混ぜてください！
    このくらい白っぽくなったらOK！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方3写真
  4. 4

    ここで味見をします！フライパンで少しとって焼いてみて！
    豆腐の水分などで味が薄くなる場合があるので薄かったら塩を足す！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方4写真
  5. 5

    豆腐バーグを丸めておき
    皿に片栗粉をしき
    れんこんの片面につけギュッとする！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方5写真
  6. 6

    焼き目をつけ
    照り焼きの材料をいれ
    軽く煮立たせ
    混ぜながら水溶き片栗粉がダマにならないようにトロミをつける！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方6写真
  7. 7

    あとは好きな形に切り
    大葉、卵黄、ネギで飾りつけ
    居酒屋などで出るようなかっこいい感じに盛り付ける！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方7写真
  8. 8

    ID 19334181

    同じれんこんで作る副菜！
    電光石火でなくなるれんこんマヨサラ★

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方8写真
  9. 9

    ID 19993727

    トマトパスタの本格派☆
    旨すぎてつくれぽ多数あり！
    オススメ♪

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方9写真
  10. 10

    ID 20038949

    超やわ〜い鶏胸の甘辛！
    大好評です★

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方10写真
  11. 11

    ID 19838403

    中華の王道！
    麻婆茄子★
    レトルトいらず！本格的すぎる！

    • ハンバーグが余った？レンコンバーガーわ？作り方11写真

コツ・ポイント

豆腐バーグは焼いて味見をしてください！

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アスパラ・ガス
アスパラ・ガス @cook_40053728
2015/11/20 18:11に公開
Aspara's kitchen☆和洋中☆創作料理も！朝昼晩のご飯に迷ったら作ってみたください！いろんなバイトや、仕事で身につけたテクニックを全てのせてます！！！！今度からはレシピを簡単にしまーす！ポイントのとこにコツは書きますよー
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このレシピのキーワード

バーガー ハンバーグ ねぎ 大葉 ひき肉 片栗粉 れんこん 牛乳 卵 酒 豆腐 しょうが 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19343258
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