＊ゴーヤと若芽の酢の物＊
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
ゴーヤの苦みを感じず、サッパリ美味しく食べれます(o^∀^o)♪
このレシピの生い立ち
以前、母方の実家に帰省した時お店で、たまたま食べた ゴーヤの酢の物が美味しくて、それがきっかけで、ゴーヤが好きになったので。。。真似して酢の物にしてみました☆
＊ゴーヤと若芽の酢の物＊
ゴーヤの苦みを感じず、サッパリ美味しく食べれます(o^∀^o)♪
このレシピの生い立ち
以前、母方の実家に帰省した時お店で、たまたま食べた ゴーヤの酢の物が美味しくて、それがきっかけで、ゴーヤが好きになったので。。。真似して酢の物にしてみました☆
作り方
- 1
ゴーヤのワタを スプーン等で掻き出して、中を綺麗にして ２〜３㎜くらいの厚さに切って、塩揉みする。
- 2
鍋に湯を沸かして、ゴーヤを（塩がついたまま）さっと軽く茹でて、ザルにあげて冷水にさらし、しっかり水切りしておく。
- 3
若芽を 適当な大きさに切って、ゴーヤとしらすも一緒に ☆の合わせ酢に入れて、混ぜ和える。一時間程度、置いたら出来上がり☆
- 4
※2013/4/19 分量を訂正してます。
コツ・ポイント
特にありません。甘めな味付けなので お子様でも食べやすいと思います(*´∪｀*)
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