塩麹さんに感謝♪白身魚の納豆昆布和え。
桃がいいなあ。 @cook_40048749
ただ和えるだけでス－パ－の刺身が大変身！
昆布〆風？？
このレシピの生い立ち
信じられないくらい安いコチを発見！
昆布〆にしようと思った。
でも出来上がるまで待てなかった。
納豆昆布があった。
さっこままさんの【田舎の万能調味料☆彡 塩麹さん♡】レシピID：17869815 にハマっている。
塩麹さんに感謝♪白身魚の納豆昆布和え。
ただ和えるだけでス－パ－の刺身が大変身！
昆布〆風？？
このレシピの生い立ち
信じられないくらい安いコチを発見！
昆布〆にしようと思った。
でも出来上がるまで待てなかった。
納豆昆布があった。
さっこままさんの【田舎の万能調味料☆彡 塩麹さん♡】レシピID：17869815 にハマっている。
作り方
- 1
スーパーで購入したコチの柵。
今回は片身一枚だけ使いました。 -
- 2
塩麹と納豆昆布をよく混ぜる。
食べやすく切ったコチを加えて和える。 -
- 3
◎塩麹は控えめに。
あまりたくさんだと、昆布〆というよりも麹漬けになってしまうおそれあり。
- 4
◎食べる時に醤油をほんの数滴垂らすとおいしいです。
時間をおくと、くっついて剥がすのに苦労するのでご注意を。
- 5
◎もう一枚の片身はちゃんと昆布〆にしました。
-
コツ・ポイント
白身魚なら何でも合うと思います。
出来れば養殖の鯛より、身がコリコリ、もしくはむちむちしている魚の方が良いかと。
〈大魔女）さんの【塩麹納豆】レシピID：18862688を参考にさせて頂きました。感謝♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19343582
