豚バラ蒟蒻とじゃが芋の韓流肉じゃが♪

アールmama
アールmama @cook_40049224

にんにく風味のこってり旨~い韓流肉じゃが♪豚バラの油分が蒟蒻とじゃが芋に染み込んで。。ご飯とお酒のおかわりは必須です!
このレシピの生い立ち
お安い食材でボリューム満点スタミナメニュー考案中♪

豚バラ蒟蒻とじゃが芋の韓流肉じゃが♪

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. 板こんにゃく 1枚
  3. じゃがいも 3~4個
  4. にんにく 1片
  5. 生姜 1欠片
  6. ごま 大さじ1
  7. ウェイパー 小さじ1と1/2
  8. 3カップ
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ2
  12. ★豆板醤 小さじ1強

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べ易い大きさにカットする。
    じゃが芋は洗って皮を剥き、大きめサイズにカットする。

  2. 2

    板こんにゃくは灰汁抜きし、隠し包丁を入れてひと口大にカットする。
    鍋にごま油を熱し、にんにく、生姜、1を加えて炒める。

  3. 3

    水3カップとウェイパーを加えて15分ほど煮、灰汁を丁寧に取り除く。

  4. 4

    ★の調味料を加えて煮汁が少なくなるまで煮込めば出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにくは刻んだり叩いたりせずにそのまま使います。
まろやかなにんにく風味が煮物の美味しさを引き立ててくれますよ^^
豆板醤の量はお好みで増減して下さい!
こってり濃い味の中華肉じゃが♪炒めて煮るだけの簡単うまうまメニューです!

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アールmama
アールmama @cook_40049224
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家族に作るお弁当や季節の料理など。たまにスイーツやパン作りも楽しんでいます。ブログはこちら⇒ 「毎日がお弁当日和♪」 http://lineblog.me/a_rumama/お弁当のレシピ本制作を中心にレシピの開発考案に取り組んでいます。お仕事が忙しくなるとつくレポの掲載が遅くなってしまったりするのですが(ごめんなさい)皆さんのレポ嬉しく拝見させて頂いております。
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