下足は一口大、ニンニクの芽は4～5ｃｍにカット

フライパンに油を引き、煙が出るまで焼く、その中に下足を投入し黒コショウ、塩をして蓋をする。

2～3分したらニンニクの芽を入れフライパンをあおる。下足がプリプリになる頃を見計らって、レモン汁を入れ全体を混ぜる。

器に盛って
イカ下足の完成で～す。