ホタテ入りシュウマイ
yurihappy @cook_40086961
ホタテ缶が入り、豚肉も肩ロースを刻んだものを入れるため食べ応えがあるシュウマイです
このレシピの生い立ち
生い立ちは・・・よく覚えていませんが、恐らく子供時代に読んだ料理本がベースだと思います。はじめて、計量して作りましたが、いつも作るシュウマイの味でした。
ホタテ入りシュウマイ
ホタテ缶が入り、豚肉も肩ロースを刻んだものを入れるため食べ応えがあるシュウマイです
このレシピの生い立ち
生い立ちは・・・よく覚えていませんが、恐らく子供時代に読んだ料理本がベースだと思います。はじめて、計量して作りましたが、いつも作るシュウマイの味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、みじん切りにする
- 2
たまねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす
- 3
長ネギをみじん切りにする
- 4
豚の肩ロースを刻む。ひき肉よりも少しあらめに切ります。
-
- 5
調味料Aをボウルに入れ、豚挽き肉と４の刻んだ豚の肩ロースを粘りがでるまでよく混ぜる
- 6
５に、干ししいたけのみじん切り、長ネギのみじん切りを入れてさらに混ぜる
- 7
６にたまねぎのみじん切りを入れてさらに混ぜる
タネを１時間以上冷蔵庫で寝かせる - 8
シュウマイの皮に、タネ大さじ１強の量で包む
- 9
蒸し器等で、１０分程度蒸す
-
コツ・ポイント
・今回の量は、一口で食べられる小さめシュウマイを基準にしています
・全部肩ロースかたまりでも良いですが、ひき肉を混ぜたほうが、手間とコストをおさえられます。
・この量で、大体５人前位です。
・余ったら冷凍保存しましょう。
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