鶏肉のロメスコ風ソース
ホグ二 @cook_40091757
スペインあたりでよく食べるロメスコソース。ピンクが綺麗な、意外に優しい味のソースです。
このレシピの生い立ち
以前うちにビン詰のロメスコソースがあり、どうやって作るのか非常に気になっていたところ、家で作れる簡単バージョンレシピを発見したので。
鶏肉のロメスコ風ソース
スペインあたりでよく食べるロメスコソース。ピンクが綺麗な、意外に優しい味のソースです。
このレシピの生い立ち
以前うちにビン詰のロメスコソースがあり、どうやって作るのか非常に気になっていたところ、家で作れる簡単バージョンレシピを発見したので。
作り方
- 1
ペーストに使う材料をフ—プロ、又はミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 2
フライパンに中火でオイルを少量入れ、熱したら、ペーストを入れる。
- 3
水っぽさがなくなるまで約１０分程、時火にかけたままにする。時々かき混ぜる。
- 4
鶏肉、れもん汁を入れて、蓋をする。焦げないように時々かき混ぜること。
- 5
鶏肉に火が通ったら、味見をして、塩胡椒などで調整して、出来上がり。
- 6
皿に盛る直前にコリアンダーをかける。パセリでもＯＫ！
コツ・ポイント
ミキサー、フ—プロで簡単につくれます。とてもきれいなサーモンピンクのソースになりますが、さやいんげんや、ブロッコリーなどの緑の綺麗な野菜を入れた方が美味しそう。写真ではモロッコインゲンを入れました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347014
