鶏むね肉で柔らか~いバジルチキン

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★90レポ感謝★バジルソースに浸してコンガリ焼くだけでオシャレでイタリアンな一品の完成!お酒に浸すから鶏胸肉が柔らかです
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが採っても採っても、生えてきます(笑)。バジルソースを沢山作り、ビンで保存。1年分作りました。野菜炒めに入れても美味しくなります。

鶏むね肉で柔らか~いバジルチキン

★90レポ感謝★バジルソースに浸してコンガリ焼くだけでオシャレでイタリアンな一品の完成!お酒に浸すから鶏胸肉が柔らかです
このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルが採っても採っても、生えてきます(笑)。バジルソースを沢山作り、ビンで保存。1年分作りました。野菜炒めに入れても美味しくなります。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚(200~250g)
  2. バジルソース 大さじ2
  3. 小麦粉(まぶし用) 適量
  4. 酒(浸し用) 少々
  5. ★塩・コショウ(orクレージーソルト) 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大の削ぎ切り(ナゲット位)にする。
    酒・バジルソースに浸す。

  2. 2

    肉に小麦粉をつけ、フライパンに多めの油を引き、焼く。
    ※この時に★で味付け。

  3. 3

    ※コンガリ焦げ目がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

・バジルソースは自家製で、バジルの葉、にんにく、オリーブオイルをフードプロセッサーにかけたものです。
・バジルソースが無ければ、ニンニク、塩コショウでも十分美味しいです!
・クレージーソルト、おすすめ!
・塩多めでお弁当にも重宝!

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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