玉ねぎみじん切り。
鶏ひき肉を袋に入れて、白ワインで揉み込む。

フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎ、しめじ、鶏ひき肉を炒める。ご飯を入れて、塩とケチャップで味付けする。

ボウルに卵、塩、ピザ用チーズを入れて溶く。別のフライパンにバターを溶かして、卵を半量入れてかき混ぜながら火を通す。

お皿にチキンライスを盛って、そのうえに卵をかぶせる。ケチャップソース、サラダを盛り付けて完成