《準備》
☆型にクッキングペーパーを敷いておく
☆オーブンは200℃に予熱しておく

フルーツを酒に30分ほど漬け込んでおく
＊あらかじめ出来ているフルーツの洋酒漬けなどを使ってもOK

ボウルに④の粉を入れたら、バターを入れて、バターカッターで細かく切り混ぜる

バターがアズキ粒くらいになったら、③のフルーツをくわえて、よく混ぜる

砂糖を3回に分けて⑥に混ぜる

牛乳を加えて、どんどん混ぜる

型に流し入れ、トントンと少し高いところから落として、生地を均一にする

チェリーとアーモンドを飾り、180℃で30分、150℃に下げて20分焼く

焼き上がったら、型から外し、熱いうちに上面に酒を塗って、香りづけをしたら冷ます

何日かおいてから食べると、より、味が馴染んで美味しいケーキです。